L'éthologie, du grec ethos (mœurs) et logos (science), est la branche de la biologie qui étudie le comportement animal dans son milieu naturel. Appliquée au cheval, elle prend ses racines dans les travaux pionniers de Konrad Lorenz et Nikolaas Tinbergen, lauréats du prix Nobel en 1973, qui ont posé les bases méthodologiques de l'observation comportementale.
En ce qui concerne spécifiquement le cheval, les recherches de terrain menées sur les mustangs américains et les chevaux de Przewalski ont permis de décrire avec précision l'organisation sociale, les rituels de communication et les stratégies de survie de l'espèce. En France, des chercheurs comme le Dr Martine Hausberger (CNRS) ont contribué à mieux comprendre les capacités cognitives et émotionnelles du cheval domestique.







