L'histoire du cheval Criollo commence au XVIe siècle, lorsque les conquistadors espagnols débarquent en Amérique du Sud avec des chevaux andalous et arabes. Certains de ces animaux s'échappent ou sont abandonnés, formant des troupeaux sauvages dans les immenses plaines de la Pampa. Pendant plusieurs siècles, sans intervention humaine, seuls les individus les plus robustes, les plus frugaux et les plus résistants aux maladies survivent et se reproduisent. C'est cette sélection naturelle draconienne qui forge le Criollo tel que nous le connaissons aujourd'hui.
Les gauchos argentins et uruguayens adoptent rapidement ces chevaux pour le travail en estancia, appréciant leur endurance légendaire et leur capacité à parcourir des centaines de kilomètres avec des charges importantes. Les peuples indigènes contribuent également à leur sélection empirique.







